Installée dans l’arrière-pays niçois depuis les années 1940, la famille Auda est la référence du maraîchage d’exception. Pionnière dans les années 70 avec les jeunes pousses d’épinards, l’entreprise propose aujourd’hui une gamme unique de salades, herbes aromatiques et fleurs comestibles. Depuis 2004, un jardin d’essai permet de tester des espèces inédites et des variétés oubliées.
Ce travail de recherche constant séduit les chefs étoilés et les experts en mixologie, qui utilisent ces produits pour sublimer leurs créations par une touche visuelle et aromatique subtile. Récemment honorés du Trophée « Made in Côte d’Azur », Mireille et Bernard Auda voient leur savoir-faire familial rayonner bien au-delà des frontières régionales. Choisir Marius Auda, c’est s’offrir un véritable voyage olfactif et gustatif, ancré dans le terroir azuréen.
