Maison Olivari est une petite production familiale située à Lucéram, dans l’arrière-pays niçois. Depuis plusieurs générations, cette famille cultive et transforme les produits du terroir selon des recettes simples et authentiques.
Le groupe a décidé de mettre en lumière deux des produits de Marie-Gabrielle. Dans un premier temps, les vinaigres. Ils sont élaborés à partir de fermentations naturelles qui développent des arômes délicats et une belle acidité, idéale pour sublimer salades et préparations culinaires.
Vous pourrez donc retrouver le vinaigre de pommes et le vinaigre de raisin-framboise dans nos rayons pour une touche fruitée et raffinée à la cuisine du quotidien.
Et la note sucrée ? La crème de marrons Maison Olivari est élaborée à partir de châtaignes récoltées à Berre-les-Alpes, dans la châtaigneraie familiale située au cœur des montagnes de l’arrière-pays niçois.
Ces châtaigniers, âgés de plus de 50 ans, sont entretenus avec le plus grand soin. Ce sont de magnifiques arbres anciens qui offrent chaque année des fruits d’une grande qualité.
La crème de marrons est préparée selon la recette de la grand-mère, qu’elle a transmise à Marie-Gabrielle : une recette simple composée de marrons et de sucre, afin de préserver toute la richesse et la finesse du fruit.
Sa texture onctueuse et son goût généreux en font un produit idéal à déguster sur crêpes, gaufres, tartines, yaourts ou en pâtisserie.
06440 Lucéram
