La Maison Perrin incarne depuis plus de sept décennies l’essence de la cuisine niçoise, héritée de ce croisement unique entre la générosité italienne et le raffinement français. C’est en 1950 que l’histoire commence, avec une idée simple : faire vivre le terroir niçois au travers de recettes authentiques, fidèles aux goûts d’antan.
Au fil des générations, la Maison a su grandir sans jamais renier ses racines. Dans ses ateliers à Antibes, tout est encore réalisé avec exigence et dans le respect des gestes d’autrefois. Des raviolis niçois farcis à la daube, véritables emblèmes de la maison, aux petits farcis façonnés un à un, en passant par les panisses moulées à la louche, chaque spécialité exprime la richesse et la sincérité du goût du Sud.
La pâte à ravioli, confectionnée à base de farine de blé tendre, offre cette texture fine et fondante qui fait la signature de la Maison.
Aujourd’hui encore, La Maison Perrin reste une référence incontournable de la gastronomie niçoise, capable de faire dialoguer mémoire et modernité dans l’assiette.
29 cours Masséna
06600 Antibes
