Fruits confits et fleurs cristallisées depuis plus d’un siècle

Une histoire née en 1921

À la Confiserie Florian, les fruits et fleurs de la Côte d’Azur se transforment en véritables trésors sucrés depuis plus d’un siècle.

L’histoire débute en 1921 sur le port de Nice, avec l’ouverture d’une fabrique de chocolats. Quelques années plus tard, à Pont-du-Loup, une ancienne parfumerie est transformée en confiserie par Georges Fuchs, passionné de saveurs authentiques. Dans les chaudrons en cuivre prennent vie fleurs cristallisées, écorces confites, pâtes de fruits et confitures, le tout sans arômes artificiels ni colorants.

Une maison familiale

Aujourd’hui, Frédéric et Sandrine Fuchs, arrière-petits-enfants du fondateur, font rayonner la maison à travers ses boutiques de Gourdon, Grasse et Nice. En 2022, la famille a élargi son savoir-faire avec une biscuiterie dédiée aux sablés, cookies et autres douceurs.

Visiter les ateliers

Et pour prolonger l’expérience ? Les ateliers de Pont-du-Loup et du port de Nice accueillent les visiteurs pour une immersion savoureuse entre tradition, créativité et plaisir des sens.