À Vallauris, la maison A Capella perpétue un savoir-faire artisanal dédié aux pâtes fraîches. Un atelier ancré au cœur des Alpes-Maritimes qui associe traditions culinaires provençales et rigueur de fabrication. Installée route de la Font de Ciné à Vallauris, la société Pâtes Fraîches Provence Côte d’Azur, plus connue sous son enseigne A Capella, est une référence locale de l’agroalimentaire artisanal. Spécialisée dans la confection de pâtes fraîches et de recettes traiteurs, l’entreprise approvisionne aussi bien les restaurateurs de la région que les épiceries fines à la recherche de saveurs authentiques.
La signature de la maison repose sur une sélection rigoureuse des matières premières et un attachement constant aux recettes régionales. Raviolis aux farces généreuses, gnocchis fondants et pâtes d’exception sont façonnés au quotidien dans le respect des exigences de la cuisine méditerranéenne.
Véritable trait d’union entre terre et gastronomie, l’entreprise A Capella valorise le patrimoine culinaire azuréen au quotidien depuis son site de production vallaurien.
06220 Vallauris